Menu

Vakinformatie voor de food professional

Actueel in de foodsector

Inhoudsopgave
Nieuws

Met veldbonen en lupine richting plantaardiger dieet

Hoe kan de Nederlandse akkerbouw een positieve bijdrage leveren aan de natuur? Met de teelt van peulvruchten, redeneert het Wereld Natuur Fonds Nederland. Deze gewassen worden ook bestempeld als de sleutel tot de eiwittransitie, waarbij Nederlanders minder dierlijk en meer plantaardig eiwit gaan consumeren. Voorbeelden van peulvruchten die in Nederland geteeld worden zijn veldbonen, lupine, bruine bonen, erwten en soja.
Groen Kennisnet  
Agenda

Uitgelicht: Ondernemerschap

items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1429103" ]
items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1412824", "1237729", "1430866" ]

Voeding & Gezondheid

items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1440511" ]
items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1428858", "1433325", "1438885" ]

Food Innovation

Nieuws

Met de juiste aanpak is sensorisch onderzoek ook voor een midden- en kleinbedrijf goed haalbaar

Bij het ontwikkelen van een (voedings)product kan sensorisch onderzoek het product naar een hoger niveau tillen. Als het echter niet goed wordt uitgevoerd, leidt het tot resultaten waar je weinig aan hebt. Voor een midden- en kleinbedrijf kan sensorisch onderzoek vaak tijd, geld en middelen kosten die niet altijd ter beschikking zijn. Met het doel voor ogen en de praktische tips in een whitepaper van Hogeschool Inholland is het echter wel mogelijk.
Groen Kennisnet  
items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1440647", "1434372", "1440032" ]
Branches
Aardappel, groente & fruit
Brood & Banket
Dranken
Koek & Zoetwaren
Petfood & Diervoeding
Specerijen & Ingrediënten
Vlees & Vleesvervangers
Zuivel & ei

Voedsel & Duurzaamheid

Dossiers

dossier

Insecten in Food & Feed

Groen Kennisnet
dossier

Plantaardige eiwitbronnen

Groen Kennisnet
dossier

Eiwittransitie

Groen Kennisnet
dossier

Voedsel­veiligheid en voedsel­kwaliteit

Groen Kennisnet
Page 1 of 3

Voedselverspilling en reststromen

items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1428406" ]
items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1428855", "1428072", "1440649" ]

Leren

items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1357098" ]
items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1214931", "1212629", "1231006" ]

Wet- en Regelgeving

items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1425244" ]
items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1414669", "1403466", "1216849", "1423956" ]

Biologisch

items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "459818", "1407541", "1433100" ]

Uitgelichte video's

Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat deze video niet getoond kan worden. Vink marketing aan in uw cookie-instellingen en ververs deze pagina om de video te tonen.

Waarom is gefermenteerd eten zo lekker?

Universiteit van Nederland

Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat deze video niet getoond kan worden. Vink marketing aan in uw cookie-instellingen en ververs deze pagina om de video te tonen.

Waarom heb je altijd plek voor een toetje?

Universiteit van Nederland

Nieuwsbrief Groen Kennisnet

Wil je op de hoogte blijven van het nieuws van Groen Kennisnet? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.