Menu

Vakinformatie voor de food professional

Actueel in de foodsector

Inhoudsopgave
Meer bronnen voor de food professional

Uitgelicht: insecten

Insecten kunnen een belangrijke rol gaan spelen in voedselketen. Hieronder vind je meer informatie over insecten voor menselijke consumptie.
items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1045603", "1050793", "1060841", "1156801" ]
Meer bronnen over insecten als voedingsbron

Produceren & controleren

In de categorie Produceren & controleren vind je dossiers die behulpzaam zijn bij het produceren van Food en Feed.
Dossier

Proces­technologie

Procestechnologie is het omzetten van grondstoffen naar een eindproduct op industriële schaal. In de voedingsmiddelenindustrie kennen de grondstoffen een grote variatie en zijn vaak afkomstig van verschillende leveranciers. Het eindproduct moet smakelijk zijn en voldoen aan strenge richtlijnen voor hygiëne en kwaliteit. Een procesoperator die werkt in de voedingsmiddelenindustrie, combineert zijn technische kennis met kennis van grondstoffen, verpakkingen, hygiëne en kwaliteit.
Groen Kennisnet  
Branches
Aardappel, groente & fruit
Brood & Banket
Dranken
Koek & Zoetwaren
Petfood & Diervoeding
Specerijen & Ingrediënten
Vlees & Vleesvervangers
Zuivel & ei
Alle bronnen Produceren & controleren in de Kennisbank Food

Voeding & duurzaamheid

Een van de maatschappelijke thema's die belangrijk voor de toekomst van de Food is duurzaamheid. Hoe verduurzamen we onze productie en consumptie? In deze dossiers vind je kennis over duurzaamheid die relevant is voor de sector Food & Feed.
Dossier

Consumenten in de hoofdrol bij korte ketens

Er is een toenemende behoefte bij ondernemers om in korte ketens te willen stappen. In de praktijk is het voor korteketenondernemers zeer lastig gebleken om een gezond verdienmodel te ontwikkelen. Daarbij blijkt het interpreteren van het consumentengedrag zeer lastig en een cruciaal onderdeel voor succes. In dit dossier wordt uitgelegd hoe je consumentengedrag kunt begrijpen en beïnvloeden. De gevolgen voor het businessmodel lichten we toe.
Groen Kennisnet  
items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1168717", "1033678", "1007012" ]
Alle bronnen Voeding & duurzaamheid in de Kennisbank Food

Voeding & gezondheid

Voeding en gezondheid krijgt steeds meer aandacht. Voeding om ziekte te voorkomen en als medicijn. Persoonlijke en doelgroepgerichte voeding. Consumenten hebben steeds meer wensen en eisen als het gaat om de gezondheid van voeding.
Alle bronnen Voeding & gezondheid in de Kennisbank Food

Video's Food for Teachers

Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat deze video niet getoond kan worden. Vink marketing aan in uw cookie-instellingen en ververs deze pagina om de video te tonen.

Food for Teachers - Bug Business - Blok 3: mbo foodprofessionals en insecten

CIV Groen - Food

Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat deze video niet getoond kan worden. Vink marketing aan in uw cookie-instellingen en ververs deze pagina om de video te tonen.

Food for Teachers - Webinar Gepersonaliseerd Voedsel: Innovatie in Sport

CIV Groen - Food

Leren

items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "1054557", "633581", "1025050", "1154760" ]
Meer leermiddelen

Uitgelicht: voedselverspilling

Samen Tegen Voedselverspilling organiseert in 2022 de vierde editie van de Verspillingsvrije Week. Een week die je uitdaagt om zo min mogelijk voedsel te verspillen. Hoe meer mensen meedoen, hoe meer eten en drinken we redden. Een simpele daad voor een beter klimaat. Zo maken we samen Nederland #verspillingsvrij. Kijk voor meer informatie op www.verspillingsvrijeweek.nl.
items: [] items.length: 0 itemsArray: [ "868080", "1050784", "1032424" ]
Meer informatie over voedselverspilling

Video's over voedselverspilling

Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat deze video niet getoond kan worden. Vink marketing aan in uw cookie-instellingen en ververs deze pagina om de video te tonen.

Samen Tegen Voedselverspilling Aan Tafel

MBO Challenge Voedselverspilling

Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat deze video niet getoond kan worden. Vink marketing aan in uw cookie-instellingen en ververs deze pagina om de video te tonen.

Webinar Wageningen Food Safety Research Voedselveiligheid

MBO Challenge Voedselverspilling