Nieuws
Overstappen op een plantaardiger dieet blijkt lastig
Nederlanders eten nog altijd meer dierlijke dan plantaardige eiwitten. De productie van vlees en zuivel heeft een grote impact op het milieu. Als overheden en publieke organisaties meer plantaardig voedsel inkopen en aanbieden, kunnen ze de zogenoemde eiwittransitie een flinke duw in de rug geven.