Veilig

Additieven die de industrie aan ons voedsel toevoegt krijgen een E-nummer om aan te geven dat deze volkomen veilig zijn, omdat ze uitgebreid zijn getest op ongewenste effecten. ‘Maar het rare is: mensen hebben het idee dat E-nummers fout zijn, en omdat ze op het etiket allemaal E-nummers zien staan, denken ze dat alles wat uit de fabriek komt fout is’, zegt Van Boekel. ‘Natuurlijk zijn er mensen die gevoelig zijn voor mononatriumglutamaat, maar moet je zo’n additief daarom verbieden? Die mensen kunnen ook de producten waar het in zit mijden. Gelukkig staat het vermeld op het etiket! Er wordt zo veel onzin beweerd. We hebben allemaal in ons lichaam een citroenzuurcyclus, toch zijn er mensen die denken dat citroenzuur kankerverwekkend is.'

'Angst voor E-nummers onterecht'