Nieuws
Brood bron van waardevolle voedingsstoffen
Brood verliest aan populariteit. Omdat het rijk aan koolhydraten is, zou het ongezond zijn. En brood bevat gluten. Maar hoe zit het nou echt? Het zetmeel in brood is een waardevolle voedingsstof.
false
Publicaties
(3) De glycemische index van brood: een complex gegeven, artikel NutriNews 4, 2016
Voedingskundige visie op afvaldiëten, factsheet Voedingscentrum, 2016
Verteerbare koolhydraten : achtergronddocument bij Richtlijnen goede voeding 2015, Gezondheidsraad, 2015
Links
(3)Brood, Voedingscentrum
Glycemische index, Voedingscentrum
Gezonde voedingspatronen, daar zit de crux, nieuwsbericht Groen Kennisnet, december 2015