Heeft biologische aquacultuur de toekomst?

Met de Europese Farm to fork strategy streeft Europese Unie naar het bewuster produceren en consumeren van voedsel. Hierbij hoort de ambitie dat in 2030 een kwart van het geconsumeerde voedsel biologisch is. Deze ambitie geldt voor alle voedselproducten ook vis, algen en schaal- en schelpdieren. Maar hoe zit het met biologische visproducten: Is 25 procent biologisch haalbaar? En moeten we een kwart van de visserijproducten biologisch willen produceren? Het septembernummer van Aquacultuur duikt in de wereld van de biologische visproducten en gaat op zoek naar de antwoorden op deze vragen.