Kipster

Ruud Zanders van Kipster is een kippenboer die het anders aanpakt. Zanders vertelt dat hij uitsluitend reststromen voert aan zijn kippen. Hij voert niks aan zijn kippen wat mensen kunnen eten. Daarnaast heeft hij de huisvesting aangepast aan de behoefte aan de kip.

Herenboerderij

De Herenboerderij in Boxtel is een ander voorbeeld. Bij de Herenboerderij zijn 200 gezinnen samen eigenaar van de boerderij. Zij hebben een boer in dienst die de producten produceert voor de 200 gezinnen. De boerderij is een klein gemend bedrijf. Geert van der Veer, oprichter van Herenboeren, vertelt in de video dat de herenboerderij appels, peren, pruimen en 54 verschillende groentesoorten heeft. Ook hebben ze runderen, varkens en kippen voor zowel vlees als eieren en produceren ze eigen ruwvoer. Ze proberen alles met elkaar te laten samenwerken. Door deze diversiteit is het systeem weerbaar, net als in een natuurlijk ecosysteem. “De productie van de toekomst een omslag van denken is. Nu produceren we wat we willen eten. En we moeten gaan eten wat de aarde kan bieden. Dus de draagkracht van de aarde wordt lijdend voor ons consumptiepatroon.” aldus Van der Veer.

Volgens De Boer is de kracht van de visie dat hij gebaseerd is op de bestaande inspirerende voorbeelden. Dat maakt dat hij haalbaar is. Ze erkent dat de omslag niet makkelijk is en dat het hier en daar pijn zal doen. “Maar het kan wel!”

Het toekomstige voedselsysteem: gezond en circulair