De teelt van veldbonen staat volop in de belangstelling bij telers, vooral veehouders als alternatief voor bijvoorbeeld soja. Maar de studenten hebben laten zien dat je ze ook kunt gebruiken voor humane voeding. Ze ontwikkelden een een glutenvrije pasta, pizzabodem en een dipsaus.

Oplossingen

Ook vmbo-leerlingen hielden zich bezig met de eiwittransitie met hun project Ongewoon lekker! De leerlingen van Aeres VMBO ontwikkelden pizza's, shakes, proteïnerepen en muffins op basis van meelwormen. De eerste prijs in de categorie HBO ging naar studenten van Van Hall Larenstein met het project Handboek Prettig Groen Wonen. Dat handboek bevat concrete voorstellen om het groen van woningcorporaties waardevoller te maken.

En winnende studenten uit Wageningen hielden zich met hun project Start up ReShore bezig met de zeespiegelstijging die er voro zorgt dat kustlijnen eroderen, ecosysteem verslechteren en andere bedreigingen. De studenten bedachten oplossingen om de kusterosie verminderen, de kustbiodiversiteit verbeteren en de voedselproductie uit de oceaan verhogen.

Demissionair minister Carola Schouten was duidelijk onder de indruk van de inzendingen en bijdragen van jongeren. Als afsluiting zegt ze dat jongeren hebben laten zien dat ze nadenken over zaken van levensbelang en over onze toekomst. Jongeren zijn bezig om het leven vorm te geven. Als boodschap geeft ze aan jongeren mee 'te blijven dromen. Als je er maar in gelooft gaan mensen je uiteindelijk gelijk geven.'

(Bron foto: GroenPact)

Jongeren centraal op GroenPact Manifestatie