Nieuws
Kaasrijping met koolstof
Morbier, een kaasje uit de Franse Jura, wordt gekenmerkt door een zwarte streep in de kaas. Koolstof wordt vaker bij kaasbereiding gebruikt. Het zorgt voor een betere rijping.
false
Publicaties
(3)As, het zwarte mysterie, artikel de Zelfkazer, 2017
Bewust biologisch, artikel de Zelfkazer, 2017
'Er zijn nog zo veel mogelijkheden voor geitenmelk', artikel Geitenhouderij, 2016
Links
(3)Melkvet mag weer, nieuwsbericht Groen Kennisnet, oktober 2017
Kaas maak je met zuursel, nieuwsbericht Groen Kennisnet, december 2016
Romige 30+ geitenkaas product van co-creatie, nieuwsbericht Groen Kennisnet, januari 2015