Nieuws
Meer vezelconsumptie met nudging
Nederlands eten te weinig vezels. Daarom is het zinvol consumenten te verleiden tot het eten van meer volkorenbrood. Nudging kan helpen, bijvoorbeeld door volkorenbrood aan te bieden in grappige vormen zoals hartjes.
false
Publicaties
(4)Nederlanders moeten meer vezels eten: is nudgen naar volkorenbrood mogelijk?, artikel Voeding Nu, 2017
Gebrek aan wilskracht? Laat je nudgen!, artikel Voedingsmagazine, 2017
Leernetwerk veranderend eetpatroon, Wageningen Economic Research, 2017
Veel onderzoek naar effecten voedingsvezels: Kellogg's-symposium 'Gaan voor graan', artikel Eisma voedingsmiddelenindustrie, 2011
Links
(2)Consumententrends, target="_blank" dossier Groen Kennisnet
Brood bron van waardevolle voedingsstoffen, nieuwsbericht Groen Kennisnet, maart 2017