Over bloemkool, boerenkool, broccoli, sluitkool, spruitkool en koolrabi

In 1520 werd in Denemarken al witte kool geteeld door Nederlandse tuinders: de Deense Bewaarwitte. En wist u dat de botanische naam voor boerenkool, Brassica oleracea acephala, letterlijk vertaald: “Kool uit de moestuin zonder kop” betekent? Meer van deze weetjes staan in de vernieuwde brochure: Kool in Nederland, geschiedenis van teelt en veredeling.