Dat onderzoek vindt in het laboratorium plaats. Maar in de toekomst kan dit onderzoek mogelijk veel sneller met hulp van een biosensor waarbij je bacteriën opspoort met een biologische stof. Je zou binnen twee of drie uur kunnen testen of een product vrij is van bacteriën. Als dat lukt zou je ziekte uitbraken kunnen voorkomen. Ook kan voorkomen worden dat producten uit de schappen gehaald moeten worden omdat ze met ziekmakende bacteriën besmet zijn.

Biosensor

In het innovatieproject agrEUfood werken Nederlandse en Belgische onderzoekers samen om zo'n biosensor te ontwikkelen. KAS Maganzine besteedt in een artikel aandacht aan dit project waarbij naast de kennisinstellingen Maastricht University, de KULeuven en de Universiteit Hasselt ook Brightlands Campus Greenport Venlo en het Vlaams Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO) betrokken zijn. In dat onderzoek is de aandacht gericht op besmetting met de E.coli bacterie in voedselverwerkende industrie.

Onderzoekers van de drie universiteiten hebben de sensortechnologie ontwikkeld die een besmetting met die E. coli kan aantonen. Er is inmiddels een machine ontwikkeld die de test kan uitvoeren. De volgende stap is de ontwikkeling van een machine die je op de werkvloer kunt gebruiken. Daarvoor wordt samengewerkt met verschillende bedrijven en startups die ervaring hebben in het toepassingsrijp maken van hardware en software.

Sneller bacteriën opsporen met een biosensor