Van everzwijn tot vleesvarken (3)

In 2010 hebben Henk Slaghuis en Rienk van der Berg het boek “Van everzwijn tot vleesvarken” geschreven. Het boek beschrijft de geschiedenis van de varkensfokkerij in Nederland. Het boek is uitgegeven door het Nationaal Veeteelt Museum in Beers. Het boek is daar te bestellen.

Het boek is nu door het Museum ook digitaal beschikbaar gesteld voor onderwijsdoeleinden. In de hoofdstukken 22 tot en met 32 wordt de huidige situatie in de varkensfokkerij geschetst: de lijnen die door de fokkerijinstellingen worden gebruikt, de rol van de kunstmatige inseminatie en de huidige prestatietoetsen en selectiemethoden. Het boek eindigt met de beschrijving van een aantal rassen die in de kleinschalige varkenshouderij worden gebruikt.

(Bron foto: Van everzwijn tot vleesvarken)