Nieuws
Vleesonderzoekers denken na over vleesvervangers
Op een internationaal vleescongres van afgelopen zomer was er niet alleen aandacht voor vleesproductie. Ook werd er in het programma aandacht besteed aan vleesvervangers, duurzaamheid en gezondheidsaspecten van vlees.
false
Publicaties
(3) Meat for diversifying markets : Internationaal congres voor vleesonderzoek en technologie, artikel voedingsindustrie november 2019
De aarde is te klein voor een vleesrijk dieet : eiwittransitie, artikel Wageningen World 2019
Hoe krijg je een vezelachtige structuur? : technologie bij het maken van eiwitrijke producten, artikel Voedingsindustrie 2019
Links
(3)Vleesconsumptie, dossier Wageningen University & Research
Wat eten we straks? 8 innovatieve tips, Kamer van Koophandel juli 2019