Nieuws
Vleeswaren met minder vlees
Als het aan vleesverwerker Remco Kok ligt, is de hoeveelheid vlees in producten in 2025 gehalveerd. De ambities van De Vegetarische Slager gaan nog verder. Door de wereldmarkt te veroveren wil het bedrijf dat bio-industrie overbodig wordt.
false
Publicaties
(4)Bescheiden Gamechanger zoekt medestanders, Remco Kok wil dingen anders gaan doen, artikel Voedingsindustrie april 2019
Loes Moor-Hulshof, operationeel directeur de Vegetarische slager:‘Ik wil ervoor zorgen dat de bio-industriestraks niet meer nodig is’, artikel Wageningen World april 2019
Naar een nieuwe balans in ons (eiwit)dieet : consumentenkijk op vleesvervangers en kweekvlees, rapport Wageningen Economic Research 2018
Nieuwe eiwitbronnen als vleesvervangers, factsheet Voedingscentrum, 2015
Links
(1)Eiwitbronnen, target="_blank" dossier Groen Kennisnet