Nieuws
Voedselbewerking beïnvloedt allergene werking
De allergene werking van voedingsmiddelen kan veranderen door voedselbewerking. Verhitting kan zorgen dat de allergeniciteit vermindert of juist toeneemt.
false
Publicaties
(2)Voedselallergenen : invloed van voedselbewerking, artikel Nutrinews 2018
Aansprakelijkheid bij allergenen, artikel Vakblad Vers-inspiratie 2018
Links
(3) Allergenen, informatie Voedingscentrum
Verplichte informatie over allergenen, nieuwsbericht Groen Kennisnet augustus 2018
Melkverhitting tegen koemelkallergie, nieuwsbericht Groen Kennisnet mei 2017