Menu
Nieuws

Werken aan de juiste 'bite' van vleesvervangers

Nederlandse consumenten vervangen vlees steeds vaker door plantaardige vleesvervangers. De acceptatie van die vleesvervangers hangt samen met smaak en een juiste bite. Je kunt de structuur van vleesvervangers verbeteren met hydrocolloïden.

false

false

Links

(1)