Zelfvoorzienend leerbedrijf Warmonderhof

Op het leerbedrijf Warmonderhof kunnen studenten van Aeres MBO Dronten Warmonderhof in de praktijk leren hoe biologisch dynamische land- en tuinbouw werkt. Het leerbedrijf verhuisde in 1994 naar Dronten. Het leerbedrijf baseert zich op de principes van biologisch dynamische landbouw: werken aan een vruchtbare bodem staat centraal.

Vanaf het begin, na de vestiging in Dronten, zette het bedrijf in op zelfvoorziening. Er was aanvankelijk wel scepsis, schrijft vakblad V-focus in een artikel. Kan dit wel? Wat levert 25 jaar ervaring op? Een studie van Louis Bolk Instituut laat zien dat het deels gelukt is om zelfvoorzienend te werken. Het bedrijf is economisch haalbaar.

Leerbedrijf

Het bedrijf begon in 1994 met 20 Holstein-Friesian (HF)-melkkoeien en 83 hectare grond en groeide uit naar een bedrijf met vier bedrijfsleiders, 50 blaarkopkoeien en 101 hectare grond, waarvan 3,5 hectare tuinbouw. In de loop van de tijd zijn er verschillende gewassen geteeld. Sommige gewassen verdwenen weer. Nu is er een bouwplan met plantuien, grove peen, aardappelen, suikerbieten, graan en grasklaver, naast 18 hectare beheersgrasland. Het leerbedrijf zet de zuivel en groenten deels direct af via de boerderijwinkel, markt en webshop.

Stikstof

Mede dankzij gunstige bodemeigenschappen, een ruime vruchtwisseling en voldoende aanvoer van mest is de plantaardige productie hoog. Stikstof is voor een deel afkomstig uit binding door vlinderbloemigen, mineralisatie van organische stof en depostie. De helft van die stikstof gaat weer verloren door emissie of uitspoeling. Maar de emissie van ammoniak ligt op een lager niveau dan de aanvoer door depositie en de uistpoeling van nitraat ligt op een acceptabel niveau. Op het leerbedrijf wordt weinig CO₂ vastgelegd in de bovengrond. Door oxidatie van organische stof in de ondergrond is er zelfs een netto CO₂-uitstoot, maar dat is nog een effect van de ontginning van de Flevopolder, aldus het vakblad.

Economisch gezien draait het leerbedrijf goed. Het maakt meer winst dan gemiddelde akkerbouw- en melkveehouderijbedrijven. Hoewel de bijdrage van de melkveehouderij aan de bedrijfswinst maar beperkt is, is dit deel essentieel voor het op peil houden van de bodemvruchtbaarheid van het bedrijf.

Zelfvoorzienend

Voor een zelfvoorzienend bedrijf produceert de Warmonderhof te veel groenten en aardappelen en te weinig vlees, eieren, en olie. Het bedrijf zou 782 mensen kunnen voeden. Zouden mensen hun dieet aanpassen en minder vlees eten, dan kunnen 963 mensen gevoed worden.

Zou het streven zijn dat heel Nederland zelfvoorzienend is, dan betekent dit een grote verandering van het landschap. Met het huidige voedingspatroon is het areaal cultuurgrond te beperkt. Er zou 14% meer landbouwgrond nodig zijn dan nu  beschikbaar is. Maar als de vleesconsumptie vermindert - van 700 naar 500 gram per persoon per week - dan is het areaal wel toereikend.

De artikelen in V-focus zijn niet vrij toegankelijk. Om ze te kunnen lezen, kun je een gratis account op V-focus aanmaken. 

(Bron foto: Still YouTube)