• Jaar
    2026
  • Auteur
    Hu, Lina
    Jin, Xin
    Xie, Yitong
    Bi, Jinfeng
    van der Sman, Ruud G.M.
  • Bron
    Current Research in Food Science 12 (2026)
    • artikel

    A multiphase and multiscale mechanistic model for hot air drying of shiitake mushroom

  • Jaar
    2026
  • Auteur
    Hu, Lina
    Jin, Xin
    Xie, Yitong
    Bi, Jinfeng
    van der Sman, Ruud G.M.
  • Bron
    Current Research in Food Science 12 (2026)
    • Samenvatting
    Bekijk PDF