• Jaar
    2026
  • Auteur
    Auer, Jaqueline
    Duivenvoorde, Loes
    van der Zande, Meike
    Alminger, Marie
    Castaneda, Laura Alejandra Fernandez
    Lu, Jing
    Tizzanini, Giovanni
    Zamaratskaia, Galia
    Högberg, Anders
    Langton, Maud
  • Bron
    Food Research International 232 (2026)
    • artikel

    Effect of processing on the protein digestibility and mineral bioavailability of legumes

  • Jaar
    2026
  • Auteur
    Auer, Jaqueline
    Duivenvoorde, Loes
    van der Zande, Meike
    Alminger, Marie
    Castaneda, Laura Alejandra Fernandez
    Lu, Jing
    Tizzanini, Giovanni
    Zamaratskaia, Galia
    Högberg, Anders
    Langton, Maud
  • Bron
    Food Research International 232 (2026)
    • Samenvatting
    Bekijk PDF