• Jaar
    2013
  • Auteur
    Wolkers-Rooijackers, J.C.M.
    Thomas, S.M.
    Nout, M.J.R.
  • Bron
    Food Science and Technology = Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie 54 (2013) 2
    • artikel

    Effects of sodium reduction scenarios on fermentation and quality of sauerkraut

  • Jaar
    2013
  • Auteur
    Wolkers-Rooijackers, J.C.M.
    Thomas, S.M.
    Nout, M.J.R.
  • Bron
    Food Science and Technology = Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie 54 (2013) 2
    • Samenvatting
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