• Jaar
    2024
  • Auteur
    Cardoso, H.B.
    Deng, Y.
    Wierenga, P.A.
    Gruppen, H.
    Schols, H.A.
  • Bron
    Food Chemistry Advances 4 (2024)
    • artikel

    Individual modification site preferences of α-lactalbumin glycated in the dry state by glucose, maltotriose and galacturonic acid

  • Jaar
    2024
  • Auteur
    Cardoso, H.B.
    Deng, Y.
    Wierenga, P.A.
    Gruppen, H.
    Schols, H.A.
  • Bron
    Food Chemistry Advances 4 (2024)
    • Samenvatting
    Bekijk PDF