• Jaar
    2025
  • Auteur
    Fan, Zekun
    Cai, Huifang
    Keldermans, Lotte
    Fehér, Bence
    Hettinga, Kasper
    Voets, Ilja
    Bijl, Etske
  • Bron
    Food Chemistry 472 (2025)
    • artikel

    The effect of β-casein addition on properties and rennet behavior of reassembled casein micelles

  • Jaar
    2025
  • Auteur
    Fan, Zekun
    Cai, Huifang
    Keldermans, Lotte
    Fehér, Bence
    Hettinga, Kasper
    Voets, Ilja
    Bijl, Etske
  • Bron
    Food Chemistry 472 (2025)
    • Samenvatting
    Bekijk PDF