• Jaar
    2026
  • Auteur
    Swinkels, Anne C.M.
    Schutyser, Maarten A.I.
    van der Goot, Atze Jan
  • Bron
    Current Research in Food Science 12 (2026)
    • artikel

    The potential of immature jackfruit in meat analogues

  • Jaar
    2026
  • Auteur
    Swinkels, Anne C.M.
    Schutyser, Maarten A.I.
    van der Goot, Atze Jan
  • Bron
    Current Research in Food Science 12 (2026)
    • Samenvatting
    Bekijk PDF