• Jaar
    2026
  • Auteur
    Vilas-Franquesa, Arnau
    Bensi, Sibilla
    Yang, Shiqi
    Fogliano, Vincenzo
  • Bron
    Future Foods 13 (2026)
    • artikel

    Yield vs. functionality: Enzyme-assisted extraction of mango peel reduces antioxidant dietary fiber quality

  • Jaar
    2026
  • Auteur
    Vilas-Franquesa, Arnau
    Bensi, Sibilla
    Yang, Shiqi
    Fogliano, Vincenzo
  • Bron
    Future Foods 13 (2026)
    • Samenvatting
    Bekijk PDF