Energiebesparing bij bewaring door betere luchtverdeling

Tijdens het bewaarproces van producten in de open teelten wordt zeer veel energie verbruikt (tot meer dan 50% van het totale verbruik benodigd voor productie). Om het gas- en elektraverbruik en de daaraan gerelateerde CO₂-emissie terug te dringen, is het van belang om maatregelen te treffen die het bewaarproces energie-efficiënter maken.

Kennis bloembollensector toegepast

De ontwikkelde kennis en methoden uit de bloembollensector werd in het onderzoek toegepast bij de kistenbewaring van aardappelen (poot- en tafelaardappelen) en kistenbewaring van uien (inclusief sjalotten).

Conclusies ventilatie

• Blazende systemen: Kisten verder van de ventilatoren krijgen meer lucht, vooral bij grote producten zoals uien en aardappelen. Kisten dichtbij de ventilatoren krijgen juist minder lucht.

• Zuigende systemen: De eerste 4-6 kisten dichtbij de ventilatoren krijgen de meeste lucht, terwijl de overige kisten aanzienlijk minder lucht ontvangen.
  

Aanbevelingen blazende systemen

• Plaats V-vormige spandoeken verticaal bij de 6e en 15e kist om de luchtverdeling te verbeteren.

• Verhoog de weerstand aan de uittredende kant van de kisten door gedeeltelijk afdekken van de tussengang, hoewel dit bij grote uien geen effect heeft.
  

Aanbevelingen zuigende systemen

• Dek de eerste helft van de tussengangen vanaf de ventilator af met winddoek (max. 20% doorlatendheid).
• Plaats winddoeken verticaal haaks op de luchtstroom om de luchtverdeling te verbeteren, vooral bij producten met veel weerstand zoals sjalotten.
  

Verbeteringen voor ventilatie

• Bij blazende systemen kan door het toepassen van V-doeken met de huidige lattenkisten (123 cm hoog x 160 cm breed x 120 cm diep) de luchtverdeling worden verbeterd.
• Wanneer bij het zuigende systeem de eerste helft van de tussengangen (vanaf de ventilator) met winddoeken (20% doorlatendheid) worden afgedekt en ook winddoeken (op 2 of 3 plekken) haaks op de luchtstroom worden geplaatst, wordt de luchtverdeling aanzienlijk verbeterd.
• Een ander optie voor verbetering van de luchtverdeling is de spleten van de lattenkisten (met 50%) verkleinen of de lattenkisten twee keer zo breed maken (320 cm breed).
• Construeer de drukkamer in de bewaarcel zo dat de ventilatoren regelmatig omgedraaid kunnen worden, zodat ze afwisselend blazen en zuigen.
• Elke procent dat de ventilator teruggetoerd kan worden, resulteert in (een derde-machtsverband tussen toerental en elektraverbruik) minder energieverbruik.

Resultaten productkwaliteit

• Door een betere luchtverdeling en juiste ventilering wordt de kans op uitdroging van het product kleiner.
• Door een betere luchtverdeling en juiste ventilering wordt de kans op bewaarziekten kleiner.
• Terugtoeren kan o.a. bij een groter (of schoner) product, bij een betere luchtverdeling over het product, als er minder product geventileerd hoeft te worden en bij ventilatoren met overcapaciteit.